모유영양분석가 | 보건의료/교육  (최종수정일시:2016-08-23 16:06:50)

기본업무는 설문지 및 식사일기 분석과 모유영양분석이다. 먼저 설문지 및 식사일기 분석은 식품섭취분석 프로그램인 ‘캠프로’를 사용한다. 이를 통해 분석된 내용과 설문지에 기재된 정보를 바탕으로 부족한 영양소를 보충할 수 있는 식단을 제공한다.
모유 영양분석은 HPLC(액체 크로마토그래피), LC/MS/MS(액체 질량분석기), GS(가스 크로마토그래피), GC/MS(가스 질량분석기), ICP(유도결합플라스마 분광기), ICP/MS(중금속 질량분석기), IC(이온크로마토그래피), TLD(방사선조사 검지장비) 등의 분석장비를 사용한다. 분석항목으로는 비타민C 포함 수용성 비타민, 비타민 D 포함 지용성 비타민, 철분 포함 무기질, 유당 포함 당류, DHA 포함 지방산 및 고형분 등이다.
이러한 분석결과를 바탕으로 보고서를 작성해 우편으로 보내주고 게시판을 통해 아이의 건강 관련 상담을 해주기도 한다.

식품공학계열, 화학계열 학과를 졸업하는 것이 유리하다. 축산학과, 의대 출신도 진출이 가능하다. 연구소의 연구원들의 경우 식품공학과, 화학과 출신들이 많고 대부분 대학원 이상 석사 출신이 많다. 일반적인 식품 분석실험에 비해 모유분석은 샘플 자체가 다른 식품에 비해 분석하기 어렵고 분석과정이 까다롭기 때문에, 경력이 적으면 어려움이 크다. 보통 3년 이상의 숙련기간이 필요하다. 반면 설문을 바탕으로 한 엄마
의 영양분석의 경우 모유영양분석의 바탕이 되는 중요한 분석이긴 하지만, 실험분석이 아니므로 식품영양학과 등 학부과정만으로 충분하다.
영양사, 임상영양사(영양사 취득 후 2년 이상 경력 또는 대학원 이상 졸업자에게 자격이 주어짐), 식품기사, 식품기술사(국내에 800명 수준이며 식품회사 경력 7년 이상자에게 자격이 주어짐) 등의 자격이 필요하다.

새로운 것, 몰랐던 것에 대한 관심은 점점 늘어나고 있다. 때문에 성분분석에 대한 요구는 점점 커질 수 밖에 없다. 특히 모유의 경우 단순히 알려진 영양성분 분석으로 끝나는 것이 아니라 밝혀지지 않은 영양성분에 대해 밝혀내야할 것들이 많기 때문에 식품업계로서는 지속적인 관심을 가질 것으로 보인다.
또 분유시장은 축소되고 있지만 모유에 대한 관심이 꾸준히 늘고 있다. 하지만 모든 엄마들이 모유수유를 할 수 있는 것은 아니다. 때문에 모유분석 결과를 분유에 적용하려는 분유업체들이 늘면서 이 직업에 대한 수요는 점점 커질 것으로 보인다.